Jako dziecko każdy radziecki chłopiec marzył o zostaniu astronautą. I tylko jeden na milion miał takie marzenie. Jedną z głównych barier stojących na drodze tych, którzy chcieli podbić kosmos, była najsurowsza komisja lekarska. Nawet doświadczeni piloci byli czasami wydalani z oddziałów kosmicznych tylko za to, że ich ciśnienie rosło lub spadało powyżej (poniżej) normalnych limitów. Główne hasło dla tych, którzy nadal starali się zostać zdobywcą kosmosu, wyglądało i nadal wygląda tak: Wznieś swoje zdrowie na zupełnie nowy poziom! Aby osiągnąć ten najnowszy poziom, opracowano całe systemy naukowe. Dotyczyły one nie tylko pewnego zestawu aktywności fizycznych, ale także prawidłowej „kosmicznej” diety.
Jeszcze trudniej było stworzyć kompleks żywieniowy dla tych ludzi, którzy już wpadli do oddziałów kosmicznych i musieli udać się w przestrzeń kosmiczną. W rozwój żywności dla kosmonautów zajmowały się całe instytuty, których pracę trudno dziś przecenić. Jeśli weźmiemy pod uwagę dzisiaj odżywianie przestrzeni, możemy wyróżnić kilka jego głównych cech. Jedną z tych cech jest sublimacja produktu. Termin ten oznacza przemianę ciała stałego w gaz, a następnie ponownie w jego początkowy etap. Proces ten jest używany nie tylko do zabicia wszystkich szkodliwych bakterii znajdujących się w surowej żywności, ale także do zmniejszenia objętości tej żywności. W końcu na statku kosmicznym ważne jest, aby zaoszczędzić dosłownie każdy centymetr kwadratowy. A produkt traci luzem po obróbce sublimacyjnej, ponieważ odparowuje z niego duży procent nadmiaru wilgoci. To ostatecznie prowadzi do zmniejszenia masy paliwa, które można wykorzystać do transportu kosmicznego menu na pokładzie ISS.
Od czasów sowieckich wielu przyzwyczaiło się do oglądania rurek z napisem „kotlety z kurczaka” lub „pieczeń z kapustą” jako kosmiczne jedzenie. Dziś astronauci używają tylko sosów w tubkach. Wszystkie pozostałe dania pakowane są głównie w plastikowe pojemniki. Plastik zmniejsza wagę pojemnika na żywność, co pozwala również zaoszczędzić pieniądze. Należy jednak zauważyć, że na pokładzie statku kosmicznego często ładowane są specjalne banki. Muszą przechowywać żywność, która jest przeznaczona na długi pobyt na pokładzie.
Chleb na statku kosmicznym to osobna rozmowa. Ma kształt tych samych bochenków, które można kupić w zwykłej piekarni, tylko rozmiar tych bochenków jest około 20-25 razy mniejszy niż zwykłych. Po co spędzać tyle czasu na pakowaniu 100 mini bochenków, skoro można zapakować 5 zwykłych bochenków? Odpowiedź brzmi: astronauci natychmiast wkładają mini bochenki do ust i dokładnie je przeżuwają. Gdyby mieli do czynienia z dużymi bochenkami, nieuchronnie doprowadziłoby to do pojawienia się okruchów na pokładzie. Ale sprzątanie na pokładzie statku kosmicznego to rzecz szczególna. Spróbuj złapać kilka okruchów latających wokół przedziału ISS, jeśli stan zerowej grawitacji rzuca cię z boku na bok.
