Dla każdego żołnierza o wiele ważniejsza jest nie strategia i taktyka bitwy, ale jego własny żołądek. Głodna armia nie będzie w stanie oprzeć się wrogowi, a zaopatrzenie w żywność jest nie mniej ważne niż broń - zrozumieli to starożytni dowódcy. W XXI wieku w tym trudnym biznesie pojawiły się innowacje…
Przez długi czas żołnierze w Rosji dbali o własne jedzenie. Wystarczy przypomnieć sobie bajkę „Owsianka od siekiery”, aby zrozumieć, jaką pomysłowość i zaradność musiał posiadać żołnierz, aby nie pozostać głodnym. W kampaniach wojskowych żołnierz polegał wyłącznie na sobie, kupował żywność i paszę dla koni za własną pensję. Poszli na wojnę z zapasami - bułką tartą, płatkami zbożowymi, bekonem …
Gotowali też sami i nie zawsze były do tego warunki. Ponadto zapasy szybko się kończyły, a często nie było możliwości zakupu żywności. W rezultacie żołnierze głodowali, chorowali, a czasami umierali z niedożywienia.
Znaczące zmiany w zaopatrzeniu w żywność dla wojska wprowadził Piotr I. Ustanowił on „daczę zaopatrzenia” – mąkę i zboża oraz „spawanie” – dodatek pieniężny na zakup mięsa, soli i warzyw. Ale jedzenie przygotowywali w ten sam sposób sami żołnierze i nie zawsze były do tego warunki.
Z biegiem czasu coraz więcej uwagi poświęcano żywieniu żołnierzy, kuchni polowych, kucharzy wojskowych, pojawiały się zatwierdzone diety. Chociaż wcześniej twierdzono, że żywność w armii carskiej jest po prostu okropna, w rzeczywistości tak nie jest.
Dieta żołnierza rosyjskiego w 1914 r. składała się z trzech części: zaopatrzenie wydawane bezpośrednio przez żywność, spawanie i herbatę. Jako prowiant rozdawano nieco ponad kilogram chleba (czasem krakersy lub mąkę) i 200 g zbóż. Pieniądze spawalnicze służyły do kupowania mięsa, warzyw, pieprzu, boczku, oleju. Do herbaciarni - herbata i cukier. W czasie wojny normy zasiłków podwoiły się. Kucharze przygotowywali jedzenie dla całej kompanii, a przynajmniej raz dziennie, nawet w trudnych warunkach polowych, żołnierze otrzymywali ciepłe posiłki.
Po rewolucji doszło do poważnego zamieszania w żywności dla wojska, nie scentralizowano dostaw żywności, ale potem ponownie zatwierdzono diety dzienne żołnierzy. Od września 1941 r. dzienna racja żywnościowa żołnierza jednostek bojowych wynosiła: chleb - 900 g, zboża - 140 g, mięso - 150 g, ryby - 100, ziemniaki 500 g, kapusta 170 g. Ponadto żołnierze mieli prawo do herbaty, cukru, marchwi, buraków, cebuli, ziół, ogórków, papryki, liści laurowych itp.
Oczywiście większość jedzenia nie była rozdawana, a jedzenie przygotowywali kucharze. Racje żywnościowe różniły się w zależności od przynależności wojsk - racje żywnościowe pilotów były znacznie lepsze. Otrzymywali mleko, suszone owoce, mleko skondensowane i konserwy. Dodatkowo na każdy lot piloci mieli zapas żywności dla każdej osoby: 3 puszki mleka skondensowanego, 3 puszki gulaszu, 800 g herbatników, 300 g czekolady i 400 g cukru.
Koszerna racja
Zasady żywienia armii amerykańskiej początkowo różniły się od rosyjskich. W Stanach Zjednoczonych racje żywnościowe zawsze były znacznie bogatsze niż rosyjskie. Nawet podczas wojny domowej 1861-1865. dieta żołnierzy obejmowała prawie pół kilograma krakersów, około kilograma chleba lub mąki, 200 g smalcu, ponad pół kilograma mięsa, a także fasolę, ryż, krakersy, kawę, cukier…
Co prawda armia południowców-kofederatów była znacznie gorzej zaopatrzona, żołnierze głodowali i byli praktycznie niezdolni do walki. Powieść Margaret Mitchell „Przeminęło z wiatrem” barwnie opisywała sytuację głodujących żołnierzy i ich cierpienia na czerwonkę: cierpieli na tę chorobę lub po prostu wyzdrowiali”.
Ale wojna się skończyła, zmieniły się Stany Zjednoczone i ich armia. Pokarm żołnierzy był i nadal cieszy się dużym zainteresowaniem. Żołnierz ma obowiązek otrzymać odpowiednią ilość mięsa, oleju, ryb, chleba, warzyw, jajek, a ponadto owoców, soków, czekolady, słodyczy, a nawet lodów…
Jedzenie ustawione jest z rozmachem, a żołnierze czasami z obrzydzeniem odmawiają jedzenia przypalonych tostów czy zbyt tłustych jajek. Ale jednocześnie stale trwają badania i ulepszanie systemu żywieniowego. W ciągu ostatnich kilku lat asortyment suchych racji żywnościowych w Stanach Zjednoczonych podwoił się – są w nim 24 pozycje. Uwzględnia to interesy wegetarian, żydów i muzułmanów, którzy nie jedzą niektórych produktów.
Żołnierzom, którzy służyli w armii sowieckiej, takie normy żywieniowe wydają się egzotyczne - wszyscy wiedzą, że zwykli poborowi czasami przez kilka miesięcy nie widzieli mięsa ani jajek, jedząc wyłącznie mrożone ziemniaki lub kaszę jęczmienną. Ale to głównie z powodu kradzieży na wszystkich poziomach, ponieważ normy żywnościowe dla żołnierza w ZSRR również były całkiem przyzwoite. Żołnierz miał codziennie: 750 g chleba, 120 g zbóż, 40 g makaronu, 200 g mięsa, 120 g ryb, 20 g tłuszczów zwierzęcych, 20 g oleju roślinnego, 4 jajka, 70 g cukru, 20 g soli, 900 g ziemniaków i warzyw, 30 g galaretki lub suszonych owoców.
W dzisiejszych czasach urzędnicy wojskowi twierdzą, że złe odżywianie żołnierzy to już przeszłość. Zamiast tłuszczu ma się teraz gotować na oleju, jęczmień zastępuje się kaszą gryczaną, ryżem i makaronem. Każdego dnia na stole powinno być mięso lub ryba. Ponadto żołnierze są zobowiązani do przyjmowania multiwitaminy raz dziennie. W najbliższym czasie planowana jest rewizja racji żywnościowych, w wyniku której żołnierze otrzymają soki, słodycze, kiełbaski i sery, choć jest to obarczone trudnościami finansowymi.
Sikaj na śniadanie
Podczas gdy armia rosyjska szuka pieniędzy na zakup kiełbasek dla żołnierzy, Stany Zjednoczone są zaniepokojone badaniem zaopatrzenia wojska. Niedawno opracowali specjalną liofilizowaną żywność na trudne warunki wędrówek w gorących krajach. Osobliwością tego pokarmu jest to, że można go rozcieńczyć brudną wodą lub… własnym moczem. Głównym celem opracowania było zmniejszenie ciężaru wyposażenia żołnierzy, w którym woda zajmuje bardzo duże miejsce. Teraz wystarczy nosić worki suchych mieszanek, które następnie napełnia się płynem i zamienia w całkowicie jadalny obiad z kurczaka i ryżu. Te worki to filtry, które zatrzymują prawie 100% bakterii i chemikaliów. Ciecz przechodzi przez powłokę - cienkie warstwy tworzywa sztucznego na bazie celulozy, w których szczeliny nie przekraczają 0,5 nanometra i dociera do suchej mieszanki prawie sterylnej.
Według przedstawicieli armii amerykańskiej wynalazek ten zmniejszy wagę dziennego zaopatrzenia wojska w żywność z 3,5 kg do 400 g!
Tydzień bez jedzenia
Ale wynalazcy są gotowi pójść jeszcze dalej. W Stanach Zjednoczonych trwają prace nad świadomością zupełnie nowej technologii karmienia żołnierzy. Nazywa się to „systemem podskórnego transportu składników odżywczych”. Istotą tej technologii jest zapewnienie żołnierzowi pożywienia w warunkach, w których niemożliwe jest zorganizowanie kuchni polowej. Według wynalazców pracują nad mechanizmem, który wstrzykuje wszystkie składniki odżywcze bezpośrednio do krwi.
Według wstępnych danych racja żywnościowa XXI wieku będzie wyglądać jak małe urządzenie przyczepione do skóry wojownika. Urządzenie to wyposażone jest w mikrokomputer monitorujący stan fizyczny żołnierza. Oblicza charakterystykę metaboliczną swojego żywiciela i określa optymalną dawkę składników odżywczych.
Ponadto możliwe jest, że zostaną wprowadzone leki, aby oszukać żołądek żołnierza, aby uniknąć skurczów głodu. Mechanizm wprowadzania „pożywienia” do organizmu jest wciąż rozwijany – albo składniki odżywcze dostaną się przez pory skóry, albo bezpośrednio do krwi. Twórcy twierdzą, że „karmienie” będzie trwało nieprzerwanie. Jeśli eksperymenty się powiodą, to do 2024 roku planowane jest wyposażenie żołnierzy w ten wynalazek.
Ale w Stanach Zjednoczonych jest inny rozwój związany z wyżywieniem armii… Jego istotą jest „nauczenie” żołnierzy, jak w ogóle obyć się bez jedzenia! W tym celu prowadzone są badania procesów metabolicznych na poziomie komórek oraz wyjaśniane są procesy jego spowolnienia i zmian. Projekt Metabolic Domination ma na celu uniemożliwienie żołnierzom jedzenia przez pięć do sześciu dni bez odczuwania głodu i zmęczenia… pyszne jedzenie przygotowane w kuchni polowej przez wykwalifikowanego szefa kuchni…
