Herbert Ernst Bakke to jeden z mało znanych zbrodniarzy wojennych III Rzeszy, któremu udało się uniknąć kary, na którą zasłużył. SS Obergruppenfuehrer powiesił się sam na początku kwietnia 1947 roku w celi norymberskiego więzienia, nie czekając na ekstradycję do Związku Radzieckiego. Ten człowiek (nawiasem mówiąc, pochodzący z Batumi) piastował od 1942 r. wysokie stanowisko ministra rolnictwa i żywności Rzeszy, odpowiedzialnego za kanibalistyczną politykę niszczenia milionów ludzi głodem. Miał nawet próby działalności naukowej – w połowie lat 20. napisał pracę magisterską „Die Russische Getreidewirtschaftals Grundlage der Land- und Volkswirtschaft Russlands”, w której szczegółowo opisał uprawę zbóż w ZSRR. Od tego czasu Herbert oddycha bardzo nierówno w stronę żyznej Ukrainy. Pod wieloma względami jego praca (której, nawiasem mówiąc, nie bronił) stała się podręcznikiem najeźdźców w ocenie zasobów rolnych Związku Radzieckiego na początku lat 40. XX wieku.
Był jeszcze inny dokument o nazwie „Dwanaście przykazań Bakkego” (z dnia 1 czerwca 1941 r.) przeznaczony dla urzędników niemieckich zatrudnionych na ziemiach wschodnich. Zawiera następujące wyrażenia:
Musisz podejmować szybkie decyzje (lepsza zła decyzja niż żadna).
Rosjanie zawsze chcą być masami, którymi rządzą. Wkroczenie Niemców będzie miało na nich taki sam wpływ. Wtedy spełni się ich życzenie: „Przyjdź i rządź nami”.
Bieda, głód i bezpretensjonalność to los narodu rosyjskiego od wielu stuleci. Jego żołądek strawi wszystko, a zatem nie będzie fałszywego współczucia. Nie próbuj podchodzić do niego z niemieckim standardem życia jako miarą i zmieniać rosyjski styl życia.
Jednym z głównych postanowień Planu Bakke było wycofywanie żywności z podbitych terytoriów w ilościach przekraczających potrzeby rdzennej ludności. Na terenach kontrolowanych przez Niemców normy żywieniowe np. dla Żydów wynosiły tylko 184 jednostki kaloryczne. Polacy otrzymywali około 700 kalorii, a ludność niemiecka ponad 2600 kalorii. Schemat ten bardzo dobrze odzwierciedlał praktyczne podejście Niemców do sprzątania przestrzeni życiowej - kontrolowany głód umożliwiał jednoczesne wyżywienie ludności niemieckiej i zagłodzenie milionów na Wschodzie.
W poprzedniej części opowieści poruszyliśmy problem przymusowego importu siły roboczej na potrzeby III Rzeszy, którą oczywiście trzeba było jakoś dokarmiać. W książce „Cena zniszczenia” Adam Tuz wskazuje na pewne sprzeczności między ideologicznymi dogmatami zagłady Słowian z Żydami a jednocześnie dotkliwym brakiem siły roboczej. Według tej samej książki, jeśli chodzi o import kalorii, sytuacja początkowo również nie była zbyt spójna i logiczna. Już w czerwcu 1941 r. Reishbank wydał raport, w którym dowiódł z matematyczną precyzją, że Niemcy nie będą mieli z czego skorzystać na rozległych polach rolnych Ukrainy. W tamtych czasach zarówno wydajność pracy w kołchozach, jak i ogólny poziom technologiczny sowieckiego rolnictwa pozostawały wyraźnie w tyle za europejskim. Według obliczeń Reishbanku Niemcy musieliby poświęcić kilka lat na modernizację, która była wówczas luksusem, na który nie mogli sobie pozwolić.
W latach 1940-1941 Niemcy w swoim kraju byli w stanie zebrać 24 mln ton zboża, czyli o 3,5 mln ton mniej niż rok wcześniej. Wraz z zapasami i importem Niemcy miały w tym czasie prawie 34 mln ton zboża. Dowództwo musiało użyć rezerw i zmniejszyć liczbę świń, co doprowadziło do zmniejszenia podaży mięsa ludności do końca 1942 r. A potem Goering ze swoim rozkazem sprowadzania siły roboczej z terenów wschodnich – III Rzeszy, jak wspomniano wcześniej, brakowało siły roboczej. Bakke, już zdając sobie sprawę, że rezerwy zboża na Ukrainie są przez niego zbyt przesadzone, zaprotestował. Mówią, że nie ma co nakarmić, nie mamy nawet jedzenia dla jeńców wojennych, a potem są Ostarbeiterowie. Na co Goering odpowiedział:
„Wprowadźmy do diety robotników ze Wschodu mięso kotów i koninę”.
To zabawne, ale Bakke nie był zbyt leniwy i uważał, że w Niemczech nie będzie wystarczająco dużo kotów do takich celów, a konina jest już wykorzystywana przez samych Niemców do jedzenia. Chyba zapomniałem wspomnieć, że totalne używanie kotów jako pokarmu grozi III Rzeszy inwazją gryzoni ze wszystkimi wynikającymi z tego konsekwencjami. Tak czy inaczej, argumenty Bakkego nie zostały wysłuchane, a importowani ostarbeiterowie zostali zmuszeni do ciągnięcia na wpół zagłodzonej egzystencji. Tak więc w grudniu 1941 r. Przez tydzień robotnicy wykonujący ciężką pracę otrzymywali 16,5 kg rzepy, 2,6 kg chleba zbożowego, 3 kg ziemniaków, 250 g mięsa niespełniającego norm (najczęściej koniny), 130 g tłuszczu, 150 g drożdży, 70 g cukru i nieco ponad 2 litry odtłuszczonego mleka. Chleb erzacki wypiekano głównie z otrębów, odpadów z produkcji cukru, a także ze słomy i liści. Oprócz tego, że to oczywiście nie wystarczyło do uzupełnienia sił, taka dieta na stałe unieruchomiła również układ pokarmowy. Chociaż na papierze wszystko było piękne - 2500 kalorii dziennie. Co gorsza, nawet ta skromna racja żywnościowa w przeważającej większości nie docierała ani do jeńców wojennych, ani do ostarbeiterów.
Niemiecka tkanka tłuszczowa
Wiosną 1942 roku wydarzyło się wydarzenie bez precedensu - Ministerstwo Żywności obniżyło normy żywnościowe dla ludności cywilnej Niemiec. Było to nieuniknione wyjście przed napływem zagranicznej siły roboczej i spadkiem ogólnych dostaw żywności w Rzeszy. W książce Adam Tuz przytacza wyniki badań niemieckich dietetyków – nagromadzenie tłuszczu pracujących mieszczan przestało się powiększać. A to było podobne do utraty strategicznej bazy zasobów do prowadzenia wojny. W takich branżach jak górnictwo niemieckie kierownictwo spodziewało się w rezultacie spadku wydajności pracy. Wydawałoby się, że sytuację powinna naprawić praca jeńców wojennych i Ostarbeiterów sprowadzanych z zagranicy. Ale umierali z głodu, a podwyższenie norm ich zasiłku było możliwe tylko kosztem rdzennych Niemców. Z kolei Niemcy wypowiadali się w tej sprawie bardzo jednoznacznie – SD wszędzie odnotowywała fale niezadowolenia zarówno ze spadku norm żywieniowych, jak i rozkwitu czarnego rynku. Ta sytuacja już raz przeszła przez kierownictwo III Rzeszy podczas realizacji programu T4 czyli Aktion Tiergartenstraße 4. Pokojowi Niemcy omal nie wyszli na ulice, gdy dowiedzieli się, że obłąkani i niepełnosprawni rodacy są potajemnie zabijani w szpitalach. Następnie T4 został szybko wycofany i skupiony na „bardziej akceptowalnym” holokauście dla ludności.
Tak więc w tej sytuacji nikt nie planował redystrybucji żywności między rdzenną ludnością a przyjezdnymi. W rezultacie wiele firm wojskowo-przemysłowych narzekało, że prawie codziennie przy ich maszynach Ukraińcy mdleją z głodu. Jednocześnie wielu znalazło siłę, by organizować zamieszki żywnościowe i akcje niesubordynacji. Tak więc w Untertürkheim, w słynnym zakładzie Daimler-Benz w połowie 1942 r., ostarbeiterowie odmówili pójścia do pracy, dopóki nie będą mieli lepszego jedzenia. Liderzy zakładu wysłali najważniejszych buntowników do obozu koncentracyjnego, ale natychmiast napisali na samą górę z prośbą o zwiększenie udziału węglowodanów w diecie. Sam Fritz Sauckel, komisarz pracy w Trzeciej Rzeszy, stracił cierpliwość na tę wiadomość. Wykonał swoją pracę, importując niewolniczą moc, ale nie było czym ich nakarmić. Bogata i żyzna Ukraina znajdowała się pod panowaniem Niemców, a na terenie Niemiec robotnicy (choć Ostarbeiterowie) umierali z głodu.
„Znajdę sposoby i możliwości zdobycia zboża i mięsa z Ukrainy, nawet jeśli będę musiał umieścić wszystkich europejskich Żydów na żywej taśmie transportowej, aby dostarczyć pudełka z żywnością z Ukrainy”
- przestraszył swoich podwładnych.
Sauckelowi nie udało się zdobyć wystarczającej ilości żywności z Ukrainy, ani dostarczyć Żydów na taśmociąg. Już w 1942 r. z inicjatywy Herberta Bakke Wehrmacht został poważnie ucięty w zapasy żywności, zmuszając ich do samodzielnego poszukiwania żywności na okupowanych ziemiach. Doskonale zdajemy sobie sprawę z konsekwencji tego. Następną ofiarą była Polska, która do tej pory otrzymywała zasiłek od Rzeszy – wszystkie żyzne ziemie zostały wyobcowane na rzecz Niemiec. Teraz z okupowanego kraju domagali się dostaw zboża i mięsa do Niemiec, co spowodowało śmierć wielu setek tysięcy mieszkańców, zwłaszcza Żydów w getcie. Wysysając ze wschodnich sąsiadów wszystko, co możliwe, Niemcy jak mantrę powtarzali słowa Goeringa:
„Wszystkie konsekwencje będą musiały się pogodzić, ponieważ zanim ludność niemiecka zacznie głodować, inni za to zapłacą”.
Niezadowolenia na terenach pierwotnie niemieckich obawiała się przede wszystkim bonza III Rzeszy. I tu być może dochodzimy do głównego punktu całej faszystowskiej ideologii – w końcu przyniosła ona ludności wymierne korzyści materialne. Bez względu na to, jak obrzydliwie by to zabrzmiało, gdyby nie celowa eksterminacja Żydów i Słowian jako potencjalnych konsumentów, obywatele Niemiec już w połowie 1942 roku odczuwali dotkliwy brak kalorii. I nie wiadomo, jak by się to wszystko skończyło. Tymczasem Niemcy mieli niebywałe szczęście - jesienią 1942 r. zebrali dobre żniwa, przywieźli dużo "importowanych" produktów, wreszcie podwyższyli normy żywnościowe. Warstwa tłuszczowa mieszczanina znów zaczęła rosnąć …
